鸡蛋加点这些食物营养翻一番 来自:主页 > 医疗健康 > 保健 >    2018年02月11日  来源:未知  
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内容摘要:

在我们生活中,鸡蛋是饭菜中的常客。没什么东西吃?吃个煮鸡蛋。没什么菜凑米饭?炒个鸡蛋。煮粥想有点营养?粥里打个鸡蛋花。鸡蛋营养价值高,深受人们的喜爱。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白...

在我们生活中,鸡蛋是饭菜中的常客。没什么东西吃?吃个煮鸡蛋。没什么菜凑米饭?炒个鸡蛋。煮粥想有点营养?粥里打个鸡蛋花。鸡蛋营养价值高,深受人们的喜爱。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质,是人类常食用的食品之一。吃法灵活多样,蒸、煮、炒、炖……总有一种鸡蛋做法能满足你的味蕾。考古队员在赤水发现作为陪葬品的鸡蛋,推测其历史已有2000多年。就连光绪皇帝,每年都要花上万两银子来吃鸡蛋。

一、鸡蛋浑身都是宝

1.蛋清是优质蛋白质的重要来源,含量仅次于母乳。蛋清具有收敛作用,能治疗体表炎症,熟食还能润肺利咽,清热解毒。

2.蛋黄不仅富含维生素A、D、E、K,以及磷、铁等矿物质,还有对大脑发育十分关键的卵磷脂、有益心脏健康的油酸、保护眼睛的叶黄素和玉米黄素等。

3.烤制成粉的蛋壳是中药之一,对小儿营养不良等有效;而蛋壳的内膜能缓解咽喉炎症。

6鸡蛋_副本.jpg

二、鸡蛋吃法健康排行榜:

1.蒸煮鸡蛋

2.煮荷包蛋、蛋花汤

3.炒鸡蛋、鸡蛋煎饼

4.焗蛋黄

上榜理由:带壳水煮鸡蛋是营养学专家最推荐的鸡蛋吃法。有研究显示,带壳水煮蛋的蛋白质在人体内的消化率接近90%,是各种烹调方法的鸡蛋里最容易被吸收、利用的。同时,由于不加一滴油、烹调温度不高、胆固醇没被氧化、营养全面保留,带壳水煮蛋也是对心脏最有益的吃法。

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三、鸡蛋加1物功效翻2倍:

水煮蛋虽然营养美味,但偶尔也需要换换口味。其实鸡蛋跟其他食物搭配在一起吃,往往能产生更多神奇功效。

NO.1鸡蛋+四仁=补肺要常吃

四仁指的是:白果仁、甜杏仁、核桃仁、花生仁。将四仁去皮磨成粉,取1勺加水煮沸后冲鸡蛋,搅拌均匀即喝下,是一种比较特别的鸡蛋吃法。

这道鸡蛋四仁羹有补肾润肺、纳气平喘的功效。平时若感觉肺功能减弱,或有慢性支气管炎、肺气肿等症状,特别适合喝这个。

NO.2鸡蛋+香椿=滋阴又润燥

香椿和鸡蛋,辅以油盐烙成饼,再切成一块一块地下饭,鸡蛋香椿饼口感松软、香气独特,是美味又健康的一道时令菜。

香椿具有健胃理气,滋阴润燥,还有润肤健美的功效,而鸡蛋富含维生素和蛋白质。所以,滋阴润燥、润肤健美是这道菜的主要功效。

NO.3鸡蛋+韭菜=补肾一把手

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韭菜和鸡蛋是绝配,香气浓郁,口感爽脆。南方常常炒成小菜直接吃,北方就常常用来做馅儿。

韭菜具有温补肝肾、助阳固精的功效;鸡蛋具有养心安神、滋阴润燥的作用。一起食用可以补肾温阳、疏肝益气,还能散瘀和解毒。

NO.4鸡蛋+荠菜=提高免疫力

南方有“三月三,荠菜煮鸡蛋”的习俗,将荠菜洗净,与带壳的鸡蛋一起放在水中煮熟,加盐调味就能吃了。

吃荠菜有助于增强免疫力,健脾明目,清热解毒。而荠菜煮鸡蛋则具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。

NO.5鸡蛋+马齿苋=排毒去炎症

鸡蛋炒马齿苋是江浙一带的特色菜系。把马齿苋切碎,倒入蛋液中,拌匀后入油锅翻炒熟,加盐调味即可食用,可以清热解毒,益气补虚。

坊间还有偏方称马齿苋与鸡蛋同煮,对清除牛皮癣、痔疮有效,大概与马齿苋本身能解毒消肿、止血阵痛有关。

NO.6鸡蛋+黄酒=养颜治痛经

鸡蛋带壳煮熟,再去壳加黄酒、姜片熬煮,这是中国女人必备的滋补方。黄酒中含有丰富的微量元素、氨基酸及维生素E,长期饮用有利于美容、抗衰老。

用黄酒来煮鸡蛋还有美容养颜、止痛补血的作用。据说一个鸡蛋的热量能抵得上相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。吃鸡蛋好处多多,但要谨记别“贪杯”。一天1~2个鸡蛋就能满足人体蛋白质所需,胆固醇、血脂高或肾功能不全者要忌食哦!

(完)
责任编辑:黔龙网

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