关于螃蟹的六大疑问 来自:主页 > 医疗健康 > 资讯 >    2016年08月11日  来源:未知  
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金风抽丰起、螃蟹肥,转眼又到了吃螃蟹的季节。关于吃螃蟹,置信你还有良多疑难。本期,总结一些最多见的为人人解答。 海蟹和河蟹有甚么区分 正在陆地里发展的淡水蟹简称海蟹,而正在要地本地水域如湖泊、水池、稻田里养的海水蟹简称河蟹。我国小局部海蟹是...

  金风抽丰起、螃蟹肥,转眼又到了吃螃蟹的季节。关于吃螃蟹,置信你还有良多疑难。本期,总结一些最多见的为人人解答。

关于螃蟹的六大疑问(1)

  海蟹和河蟹有甚么区分

  正在陆地里发展的淡水蟹简称海蟹,而正在要地本地水域如湖泊、水池、稻田里养的海水蟹简称河蟹。我国小局部海蟹是自然捕捞产物,正在汛期捕捉后以冰鲜品上市,大赢家;河蟹现多为野生养殖产物,个中中华绒螯蟹(俗称小闸蟹)最为盛名,平凡每一年9月尾到12月份中旬吃最好。

  河蟹和海蟹正在养分上全无分别。齐截重量下,河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量高于海蟹,而钙、钾和镁的含量则要低于海蟹。就人人最体谅的胆固醇而言,河蟹的含量是海蟹的两倍多。

  需求唤醒的是,螃蟹生涯正在水底,属杂食性,次要食吊水生动物、小鱼虾等,是以蟹体内会沾染必定的细菌,特别是富养分化水体养殖的河蟹。螃蟹一旦逝世亡,体内被沾染的细菌就会大批滋生,有的细菌还能够发生毒素,如许的“成绩蟹”易惹人食品中毒。是以,正在选购蟹时必定要留意是不是新颖,迥殊是河蟹,食用时必定要煮熟、蒸透。

(完)
责任编辑:黔龙网

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