胡椒不只是调味,还能治病! 来自:主页 > 旅游美食 > 美食 >    2017年02月17日  来源:未知  
分享到: 转播到腾讯微博 分享到搜狐微博

内容摘要:

胡椒既是调味品,又具药性,是常用的中药,可谓调味、治病样样在行。广州中医药大学第一附属医院药学部冯时茵主管中药师介绍,胡椒分为白胡椒和黑胡椒。秋末至次春果实呈暗绿色时采收,晒干,为黑胡椒;果实变红时采收,用水浸渍数日,擦去果肉,晒干,为白...

  胡椒既是调味品,又具药性,是常用的中药,可谓调味、治病样样在行。广州中医药大学第一附属医院药学部冯时茵主管中药师介绍,胡椒分为白胡椒和黑胡椒。秋末至次春果实呈暗绿色时采收,晒干,为黑胡椒;果实变红时采收,用水浸渍数日,擦去果肉,晒干,为白胡椒。生用,用时粉碎成细粉。胡椒性温,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并可治疗风寒感冒。

  推荐

  食疗方

  胡椒猪肚汤

  材料:猪肚1个,生姜20g,胡椒适量。

  步骤:1、猪肚用清水冲洗干净,加料酒浸泡10分钟去味,将料酒倒掉后加盐搓揉后,加入淀粉反复搓洗;2、锅中加水煮沸,将洗净的猪肚放入沸水中焯一下去味;3、将胡椒粒及姜片放入猪肚中,再将猪肚放入汤锅中加水,大火烧开后转小火慢炖2小时至汤呈奶白色;4、关火后捞出猪肚,微凉后切条,放入汤锅中再次开小火慢炖15分钟,加盐调味后关火即可盛出食用。

  功效:健脾开胃,暖胃养胃。尤其对气血虚损有很好的食补作用。

  不宜人群:孕妇及阳盛内热、阴虚火旺体质者。

  Tips:

  1、煲汤时胡椒分量视个人接受程度,不必一次食多,可从少量起,特别要看天气,有时秋冬还可以穿短袖,这时煲汤用的胡椒不宜过多,如果天气寒冷,不妨多加一些。

  2、鸡汤里加胡椒粉,是通鼻的完美食物搭档。但无论黑胡椒、白胡椒皆不宜高温油炸,可在菜肴或汤羹即将出锅时添加少许,均匀拌入。

  3、一般人群均可食用;消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎、眼疾患者慎食。

  4、胡椒保存方法极其简单,将胡椒密封在玻璃瓶中放置于干燥通风处即可。一般情况下,为了品尝到胡椒最纯正的味道,建议在食用时再将胡椒磨碎成细粉,现磨现用。

(完)
责任编辑:黔龙网

最新内容

上海北外滩41亿元挂牌商办地 要求100%

近日,上海虹口HK314-05商办地块挂牌,起拍总价为41.14亿,折合起拍楼板价3.6万元/?,拍卖日期为6月14日。 资料显示,该宗地块位于周家嘴路新建路路口东南角,坐...

中梁江苏常州再落子 11.4亿元摘获金坛

5月13日,中梁地产以总价11.4亿元摘获江苏常州市金坛区华阳路西、金桂路南侧地块。 据观点地产新媒体查问,该地块编号2017-07-02,地块占地约8.87万平方米,容积...

中南建设4.94亿元拿下嘉兴平湖2宗商住

5月15日,中南建设发布公告称,该公司通过挂牌方式竞得嘉兴平湖市2宗商住地,总代价约4.94亿元,总出让面积22.6万平方米。 公告显示,2017-6号地块位于乍浦镇外...

龙头房企频现百亿元级交易并购、融资忙

进入5月中旬,沉静许久的房地产行业再现多笔百亿级交易。 5月12日晚,融创中国发布公告称,公司间接全资附属天津融创作为买方,拟向昆明星耀收购天津星耀80%股权...

大家热点
随机阅读